January 23rd, 2010

Мама и Лада

Сырники со сметаной

Сижу на кухне, ем сырники со сметаной. Вкусно!

Потом думаю: несправедливо. Несколько раз мои гости говорили, что таких вкусных сырников не едали раньше. Угостить я их сейчас не могу, но могу рассказать, как я их готовлю. Пусть сами попробуют!

Беру одно яйцо (обычно крупное, с жёлтым желтком :), разбиваю в миску, сыплю туда на глазок соль и много сахару (ну, может, треть чашки), взбиваю простой вилкой, но долго и упорно, чтобы сахар не хрустел. Потом кладу творог - 400-500 граммов, иногда меньше, в общем, сколько есть в холодильнике. Одна только особенность: творог я всегда покупаю 18-процентный. Творог с яйцом стараюсь не просто перемешивать, а почти взбивать, чтобы ни одного комочка не осталось. Немного соды - на кончике чайной ложки. Муки - исходя из консистенции образовавшейся смеси. Чтобы к рукам сильно не липла. Потом, само собой, колобушки леплю. А дальше всё понятно.

Вот сижу, облизываюсь и надеюсь, что вам, друзья, тоже будет вкусно.